对于火山葡萄酒你理当知道的事

摘要： 巨匠屡见不鲜的对于当知道粘土或者石灰石土壤斲丧的葡萄酒已经够好了，而火山葡萄酒则把风土的火山意见进一步发挥光大。 ABSTRACT： Sure,葡萄 wine grown in plain old clay or limestone is perfectly fine. But what about wine that’s grown in ancient volcanic soil? It’s time to take terroir to the next level. 　　说到火山葡萄酒，信托良多人都市感应目生，酒理甚么是对于当知道火山葡萄酒呢？重大地说，火山葡萄酒便是火山用种植在火山灰土壤上的葡萄酿造的。巨匠屡见不鲜的葡萄粘土或者石灰石土壤斲丧的葡萄酒已经够好了，而火山葡萄酒则把风土的酒理意见进一步发挥光大。 　　 　　1. 这可不是对于当知道市场营销的噱头。　　 　　说真的火山，这些葡萄简直是葡萄种植在火山灰土壤上，便是酒理那种黑乎乎、看起来寸草不生的对于当知道土壤。当你看到这样的火山葡萄园的时候你会感应震撼，向你的葡萄同伙形貌这样的场景，他们确定会对于火山葡萄酒充斥兴趣。你残缺可能把这种葡萄酒形貌成从焦土中升起的凤凰，概况给它们看下面的图片。 　　 图片源头：www.planeta.it 　　2. 风土2.0版本。　　 　　风土是法国人用来对于葡萄酒中所揭示进去的产区特色妨碍综合形貌的一个词语。良多破费者以为谈风土是瞎说，而且天下上良多中间都是粘土以及石灰石土壤，以是要想用风土来声名波尔多以及巴罗洛的葡萄酒为甚么差距就比力难题。可是富含矿物资的火山灰土壤就纷比方样了，这里斲丧的葡萄酒，特意是红葡萄酒有着赫然的特色：酒体轻淡、气焰斯文而且单宁柔顺。 　　 　　3. 火山葡萄酒香气更浓郁。　　 　　当你把鼻子放在一杯火山葡萄酒边上的时候，你根基无需难题思考事实闻到了甚么香味，由于接管富含矿物资的土壤中种出的葡萄酿造，这种葡萄酒有着丰硕的香气，极富展现力。 　　 　　4. 西西里是最具代表性的产区。　　 　　天下上良多葡萄酒产区都有火山灰土壤，好比美国俄勒冈州的威拉米特谷以及加州的纳帕谷（Napa Valley）。可是最具代表性的产区则是意大利的西西里。假如你刚打仗火山葡萄酒，无妨从西西里埃特纳火山（Mount Etna）斲丧的葡萄酒开始。（编译/Derek）