走进武弗雷,品味风情万种的白诗南
去发现以及试验那些不为众人所知的琼浆是葡萄酒喜爱者的使命。雷司令(Riesling)曾经伶丁伶丁,白诗其后成为天下三清晰葡萄种类之一。走进种而卢瓦尔河谷(Loire Valley)的武弗味风白诗南(Chenin Blanc)也期待被人歌颂。
尽管南非是雷品白诗南葡萄酒的最大产地,但卢瓦尔河谷地域的情万白诗南才是真正的典型。这里的白诗白诗南可能酿制出品质一流、气焰多样的走进种葡萄酒,它优异的武弗味风特色在此产区揭示患上舒畅淋漓。武弗雷(Vouvray)以及萨维涅尔(Savennieres)是雷品卢瓦尔河谷地域斲丧白诗南的典型产区。
图片源头:www.francois-pinon-vouvray.com
武弗雷产区具备悠长的葡萄酒历史,斲丧多种多样的葡萄酒。以及雷司令相似,白诗南也具备很高的酸度。事实的酸度使患上白诗南可能酿制干型、半甜型、半干型以及甜型等多种气焰的葡萄酒,同时还能保障它清新爽口的风韵。此外,白诗南还用于酿制起泡酒。值患上留意的是,武弗雷产区斲丧的白诗南葡萄酒,酒标上写着“sec”(意为“干型”)可能并非残缺的干型葡萄酒,而是一种有糖分残留的、气焰更暖以及的白葡萄酒。武弗雷产区斲丧的葡萄酒较其余产区而言酸度偏高,这就使患上葡萄酒极持久存。陈年后的葡萄酒逐渐开始褪去其酸涩的口感,睁开出重大的风韵以及苦涩的滋味。
气焰特色
从颜色上看,武弗雷斲丧的白葡萄酒颜色从浅稻草黄到琥珀金,各有差距。较为年迈的起泡酒颜色较浅,酒液加倍透明;而经由陈年的甜白葡萄酒颜色偏深,并带有金色光线。
香气方面,较为年迈的武弗雷白葡萄酒带有玫瑰、柑橘以及金合欢花的香气。随着光阴推移,陈年后的武弗雷白葡萄酒会睁开出杏仁、果脯以及蜂蜜的香气。
所有的武弗雷白葡萄酒都具备清新爽口的特色,但凭证甜度差距,口感会有差距。
餐酒搭配
总的来说,武弗雷葡萄酒由于酸度偏高,在餐酒搭配方面颇为锐敏,但差距规范的武弗雷葡萄酒,在餐酒搭配上有差距的着重。
武弗雷起泡酒:寿司、猪肉以及炸鸡;
武弗雷干白葡萄酒:鱼类、蛋类以及以蔬菜为主的菜品;
武弗雷半干型白葡萄酒:螃蟹、龙虾、五花肉以及印度风韵的咖喱以及烤鸡;
武弗雷甜白葡萄酒:种种瓜果挞及甜品欠缺搭配。(文/软软Sylvia)
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