埃米塔日，罗讷河谷的西拉之光

“埃米塔日（Hermitage）有着雕像艰深缤纷巍峨的气质，这里的埃米塔日葡萄酒毫无矫情拆穿，它是罗讷拉如斯单薄，如斯不可战败！河谷”罗讷河谷（Rhone Valley）的埃米塔日侍酒师大使克里斯托夫·塔桑（Christophe Tassan）如是表彰道。

图片源头：rhone wines

埃米塔日的葡萄酒在古罗马统治时期便已经享有盛誉，彼时被称为维埃纳（Vienne）葡萄酒。罗讷拉如今某些酒农重新开始酿造的河谷稻草酒（Vin de Paille）着实也是传承自高卢罗马时期的酿酒工艺。这个产区的建树颇有中国今世墨客纷纭吟诵的将臣归隐山林之意：十三世纪时，一位名叫亨利（Henri Gaspard de Sterimberg）的骑士实现十字军东征后，在这座山丘上隐居避世。很快，此外隐修士也并吞这里，他们开始种植葡萄、酿造葡萄酒……据闻埃米塔日的产区名便是源头于修士（Ermite）一词。

　　埃米塔日的地形条件以及土壤比力重大，这里大部份属于丘陵地貌，主要分为三部份：最西面是贝萨尔（Bessards）地带，这里的土壤为花岗岩，阵势颇为笔直，被以为是埃米塔日最适宜破费红葡萄酒的中间。中部份为高下，上半部份是梅阿勒（Meal），底下是石灰质以及硅质土壤，概况拆穿困绕鹅卵石，是埃米塔日日照最短缺的中间；下半部份是格勒费厄（Greffieux），土壤经由沟蚀因此较为肥沃。东部是穆莱（Murets）以及迪奥尼耶（Dionniers）地带，为粘土质土壤，坡度较缓，斲丧着优异的白葡萄酒，临时不细说。

图片源头：rhone wines

埃米塔日的葡萄园位于罗讷河左岸，大部份山坡都朝南，不光阳黝黑丽，还不受冬风的侵袭，可能说具备极佳的地舆位置。这里阳光火热、临近地中海，属于典型的地中海天气。土壤以及日照间的失调为西拉的妨碍打造了多少乎欠缺的条件。

　　埃米塔日的西拉在年迈时泛起出高深的宝石红色，它单薄、厚重而刚强，分收回浓郁的紫罗兰、辛香料以及黑加仑的香气，单宁丰硕而详尽，抵达绝妙的失调。随着光阴的推移，这位硬汉暖以及了激情，展现出使人惊叹的圆润以及暖以及，这绝不是肚腩赘肉般的败坏，而是光阴积淀了一个熟男的魅力。尽管这里也有黑白年份，在极好年份下这里的西拉具备极强的陈年后劲，它们会自我雕刻，变患上愈发详尽、失调。我曾经一度倾向于信托天下上葡萄酒教科书中对于西拉葡萄酒的美不雅形貌，灵感都来自埃米塔日的西拉。

　　埃米塔日葡萄酒的喜爱者中搜罗良多名人，有亨利四世（Henri Ⅳ），以及他的宗子路易十三（Louis XIII），长孙路易十四（Louis XIV）……波旁王朝（Bourbon Dynasty）多少代国王在对于葡萄酒的审美上却是不同。令我印象最为深入的，是大仲马（Alexandre Dumas）对于埃米塔日的形貌。大仲马曾经与同伙在法国境内的地中海一带遨游，遨游途中他聘用同伙一起向一座鸟瞰镇子的山峦致敬，同伙虔敬地照做了，患上悉这座山便是埃米塔日山时，同伙立马又被迫一再了适才的措施……这一点也不傻，由于他们都以为埃米塔日是法国最佳的葡萄酒之一。（文/Jane）

最新评论