西施佳雅的故事：一场试验若何成为典型

摘要： 在托斯卡纳产区接管赤霞珠酿造葡萄酒一起头是西施饱受争议的。 ABSTRACT： Making wine from Cabernet Sauvignon was a controversial decision in Tuscany. 　　当咱们谈到西施佳雅（Sassicaia）以及圣圭托酒庄（Tenuta San Guido Estate）的佳雅时候，咱们开始想到的故典型词语不外乎立异、开拓。事场试验如今已经成为托斯卡纳（Tuscany）产区最具代表性酒庄的若何圣圭托昔时不外是一个试验性的名目，名目的西施向导者是意大利葡萄酒行业的先锋人物——马里欧侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）。   图片源头：tenutasanguido   　　马里欧侯爵意见到，波格利（Bolgheri）的故典型天气条件与法国波尔多（Bordeaux）相似，理当可能种植并酿造具备陈年后劲、事场试验品质优异的若何赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。基于这一想法，西施20世纪50年月，佳雅他向导了这一名目，故典型从拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）引种了赤霞珠的事场试验克隆种类。   图片源头：tenutasanguido   　　在托斯卡纳产区接管赤霞珠酿造葡萄酒一起头是饱受争议的，由于该产区的传统是接管当地葡萄种类酿酒，次若是桑娇维塞（Sangiovese）。当地市场已经习气了酒体轻淡确当地葡萄酒，因此对于开始多少个年份的西施佳雅葡萄酒并不招待。可是，光阴展现了西施佳雅的魅力，到了20世纪70年月，成熟的西施佳雅终于患上到了人们的招供。 　　 　　在西施佳雅造诣盛名的道路上有两个紧张的转折点。一是1978年的《品醇客》盲品大赛上，西施佳雅力压33款来自天下各地的波尔多混酿葡萄酒，取患上乐成。二是在上世纪90年月，西施佳雅被提升为法定产区级葡萄酒（Bolgheri Sassicaia DOC），这对于一款不断被看成地域餐酒（IGT）的葡萄酒来说是重大的乐成。 　　 　　明天，马里欧侯爵的立异肉体不断被人们歌咏着，西施佳雅也抵达了亘古未有的高度，成为天下上最具代表性的名酒之一。（编译/Derek）